辻本りょう
2005
24 年前
视频简介
在中国的八大菜系中,川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种,百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说,川菜流行于中国甚至世界各地,可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜,以较为全面的视角,系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙,以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容: 回锅肉,起源于民间的祭祀活动,发展到今天,已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜,被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜,真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容: 川菜发展至今形成了二十四种常用味型,鱼香就是川菜独有的味型,也是主要的传统味型之一,其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来,也...。任剑飞自小丧父,母亲全靠亡夫之弟任坤帮助,始能维持生计。坤疼爱侄儿飞,处处呵护备至。飞自小热爱唱歌,坤为完飞之歌星梦,暗中动用毕生积蓄助飞灌录唱片,坤更在自己工作的唱片店为飞宣传。坤更因此而被开除。一天,飞应征酒廊歌手,但此职位已被样子甜美的白咏仙夺得,飞对白一见钟情,甘愿在酒廊当侍应。后来,酒廊经理知悉飞歌喉不俗,便请飞在酒廊试唱。飞初试啼声失准,又与调戏白的酒客龃龉,飞差点与酒客大打出手。幸得坤及时赶到调停,坤更暗中帮助飞继续留在酒廊表演。然而,飞对坤有所误会,处处与坤作对。更在母亲生日饭餐中,当众辱骂坤,使坤十分难堪。幸得母亲狠狠地教训一顿,飞始知错怪了坤。最后,飞向坤道歉,两叔侄和好如初。。